Düşündiriş
Dürli miweli çakyryň çig malyna görä, maksatly çig maly gaýtadan işlemek arkaly şiräni gülläp ösýän elementler bilen alyp bileris, fermentasiýadan öň ýa-da fermentasiýadan soň suwy gysyp bilersiňiz.
Fermenasiýadan öň amal: sortlamak, arassalamak, ezmek, suwy gysmak we şiräni gowulaşdyrmak we ş.m. öz içine alýan miweler.
1. Çig mallary arassalamak
Sortirlemek: ýetişen miwäni çig mal hökmünde saýlaň
Arassalamak: Çig maly gysmazdan ozal ýuwmak, hapalanmagy azaltmak üçin möhüm çäre bolup, derini gysmak üçin gaty möhümdir.Şonuň üçin perikarpdaky çökündileri we hapalary suwuk suw bilen ýuwmalydyrys.Zerur bolsa, çig maly kaliý permanganat ergini bilen ýuwanyňyzdan soň suw bilen arassalaň.
1-1.Üzüm titremesi (däne) bölüji
Bu enjam fransuz lehnologiýasy bilen bezelendir.Materiallary göni herekete getirmek üçin ýokary ýygylykly yrgyldy prinsipini kabul edýär.
Geçiriji plastinka iki elek plastinka we gysgyç bilen enjamlaşdyrylandyr.Enjam hapalary awtomatiki aýyryp biler.
Surfaceerüsti çäge bilen örtülen, suilablc we elcganl.
1-2.Üzümi gaýtadan işleýän enjamlar
Bu maşynlar, esasan, goldaw enjamlary hökmünde gorizontal daşamak we götermek üçin ulanylýarönümçilik liniýasy üçin.Guşak azyk derejesindäki PVC-den, çarçuwada 304 poslamaýan polatdan we çäge bilen örtülendir.
Pleönekeý we bcaulifiil görnüşi!
1-3.Buraw nasosy
Peristaltiki nasos: baklar bilen üzümiň arasynda şerap geçirmek üçin ulanylýarlerineinalion umk.Pes tizlikli işlemek, üzüme az zyýan we az erän kislorod derejesi.
2. ezmek, ýok etmek
Ezmek prosesi her miwäniň döwülmegini talap edýär, ýöne tohumlary we baldaklary ezip bolmaýar, ýa-da ýag efirleri, glikozidler we tohumdaky baldak maddalary şerabyň ajylygyny artdyrar.Greenaşyl synpyň tagamynyň we baldagyň ajy maddasynyň eremeginiň öňüni almak üçin, sogan we baldak ezilenden soň derrew aýrylmalydyr.Kreýşer goşa rulonly döwüjini, deprek gyryjy döwüjini, serntrifugal döwüjini, çekiç döwüjini we ş.m.
Metbugat tapgyry fermentlenen üzümden we ýokary süýümli beýleki materiallardan suwy gysmak üçin amatlydyr.
Aýratynlyklary:
Pes tizlikli, ýokary şireli tizlikli ekiz nurbat.
Şlak wilkasynyň basyşy sazlanýar, material çyglylygy sazlanýar.Çarçuwalar we materiallar bilen baglanyşykdaky bölekler poslamaýan polatdyr.
3. Galyndy we şire bölünişi
Şiresi döwülenden soň basylmazdan öz-özünden akýar, artezian şiresi, basylandan soň çykýan suw bolsa basylan şire diýilýär.
Artezian şiresi ýokary derejededir, ýokary hilli şerap öndürmek üçin garaşly fermentasiýa üçin ulanylmaly.Döwülen miweleri iki gezek basmaly.Ilkibaşda basyşy ýuwaş-ýuwaşdan basyň we süýjüleri mümkin boldugyça çykaryň, ýöne şiräniň hili pes, ony aýratyn demlemeli we artezian şiresi bilen garyşdyryp bilersiňiz.Galyndylary gowşadyň, suw goşuň ýa-da ikinji gezek basmaň.Basylan şiräniň gaty garylan tagamy we pes hili bar, bu distillendirilen içgi ýa-da başga ulanmak üçin ulanylmaly.Enjam, adatça, üznüksiz görnüşli basyşdyr.
Bu enjam nemes tehnologiýasy tarapyndan dizaýn edildi we manufakuasiýa edildi.
Aýratynlyklary:
Pressureokary basyş, Çalt we arassa şiräni bölmek, Durnukly öndürijilik.
Goýmalar: Il üzümi (buz üzümi) we alma, tut, sirke we kiwi miwesi ýaly şire suwuna basmak üçin ulanylyp bilner.
Iň ýokary iş basyşy 2bar, mcmbrancc bolsa Germaniýadan gaty kyn
4. Şiräni geçirmek nasosy
Çeýe impeller nasosy we lob nasosy
