MicroBrewery piwo enjamlary
Piwo demlemek enjamlary gurnamalaryny dünýäniň restoranlarynda, pablarynda we barlarynda tapyp bilersiňiz.
Olar diňe bir adamlara mikrobrewweriýalara tomaşaçylara we müşderilere jaýda içmek, saýlanan distribýutorlarda satmak we poçta sargytlary bilen üpjün etmek üçin gyzykly bir zat hödürlemek üçin däl.
MIKROBREWERI GURNAMASY
Öz mikrobraýweriňizi açmagy arzuw edýän bolsaňyz, iň möhüm taraplaryň biri dogry enjamlary saýlamakdyr.
Enjamlaryňyzy saýlamak, demlemek prosesiňize, önümiň hiline we umumy üstünlige ep-esli täsir eder.Şeýlelik bilen, başlalyň we zerur mikrobrewwer enjamlaryny ara alyp maslahatlaşalyň.
10BBL piwo kärhanasy guruldy - Alston Brew
Aýratynlyklary
Dogry enjamlary saýlamagyň ähmiýeti
Mikrobraýweriňiz üçin degişli enjamlary saýlamak diňe bir demlemek işiňiziň netijeliligini üpjün etmän, piwoňyzyň islenýän hilini we tagamyny hem üpjün eder.
Qualityokary hilli enjamlara maýa goýmak tehniki hyzmatyň çykdajylaryny azaltmaga we iş wagty azaltmaga hem kömek eder.
Mikrobrewery enjamlary aşakdaky ýaly:
Drew önümçilik ulgamy
Islendik mikrobraýweriň ýüregi birnäçe esasy komponentleri öz içine alýan dem alyş ulgamydyr:
AshMaş Tun
Maşyn sazy, ýuwmak prosesi bolup geçýän ýeri.Düwürtik diýilýän däne we suw garyndysyny saklamak we kraxmallaryň fermentlenýän şekerlere öwrülmegini ýeňilleşdirmek üçin yzygiderli temperaturany saklamak üçin niýetlenendir.
UterLauter Tun
Lauter tun, wort diýilýän süýji suwuklygy sarp edilen däneden aýyrmak üçin ulanylýar.Dänäni saklap ýörkä, wortyň geçmegine rugsat bermek üçin ýalňyş düýbi bar.
O Çaýhana gaýnadyň
Gaýnadylan çäýnek, wort gaýnadylan we halta goşulan ýerdir.Gaýnatmak, worty sterilizasiýa etmek, şekerleri jemlemek, haltalardan ajy we ys almak üçin hyzmat edýär.
IrWirlpul
Tüweleý hop materiýasyny, beloklary we beýleki gaty jisimleri bölmek üçin ulanylýar.Tüweleý effektini döretmek bilen gaty jisimler gäminiň merkezine mejbur edilýär we arassa worty fermentasiýa baklaryna geçirmegi aňsatlaşdyrýar.
Fermentasiýa we ammar
Demlemekden soň, wort fermentlenmeli we saklanmaly:
Fermentmentler
Fermentler, wortyň hamyrmaýa bilen garylan we fermentasiýa bolup, şekerleri alkogola we kömürturşy gazyna öwürýän gämilerdir.
Adatça poslamaýan polatdan ýasalýar we hamyrmaýany ýygnamagy we çökündileri aýyrmagy ýeňilleşdirmek üçin konusyň aşagy bar.
“Dogry piwo tanklary
Serwis ýa-da sowadyjy tanklar diýlip hem atlandyrylýan açyk piwo baklary, piwo fermentasiýa we süzgüçden soň saklamak üçin ulanylýar.
Bu baklar karbonasiýa we aýdyňlaşdyrmaga mümkinçilik berýär we gaplamazdan ozal piwo täzeligini we tagamyny saklaýar.
IltFiltrasiýa, uglerod we gaplama
Iň soňky önümiň düşnükli we gazlandyrylan bolmagy üçin goşmaça enjamlar zerurdyr:
Filter
Süzgüçler piwo içindäki galan hamyrmaýalary, beloklary we beýleki bölejikleri aýyrmak üçin ulanylýar, netijede açyk we açyk önüm bolýar.
Plastinka we çarçuwaly süzgüçler, kartrij süzgüçleri we diatomazly ýer süzgüçleri ýaly dürli süzgüçler bar.
Karbonasiýa enjamlary
Karbonasiýa enjamlary, piwoňyzda erän kömürturşy gazynyň derejesini gözegçilikde saklamaga mümkinçilik berýär.
Bu fermentasiýa wagtynda tebigy karbonasiýa ýa-da CO2-ni basyş astynda piwo içmäge mejbur edýän karbonasiýa daşy arkaly gazanylyp bilner.
EgKeging we çüýşe ulgamlary
Piwoňyz süzülip we gazlandyrylansoň, gaplamaga taýyn.Kegging ulgamlary, kegleri piwo bilen doldurmaga mümkinçilik berýär, çüýşe ulgamlary bolsa çüýşeleri ýa-da bankalary doldurmaga mümkinçilik berýär.
Iki ulgam hem piwoňyzyň täzeligini we hilini saklap, minimal kislorod täsirini üpjün edýär.
M Goşmaça mikrobrew enjamlary
Esasy enjamlardan başga-da, mikrobraýweriňiz üçin başga zerur zatlar bar:
Ool Sowuklama we temperatura gözegçilik
Dem almagyň dowamynda temperatura gözegçilik etmek möhümdir.Glikol çillerleri we ýylylyk çalşyjylary, köplenç ýuwmak, fermentasiýa we saklamak wagtynda islenýän temperaturany saklamak üçin ulanylýar.
Arassalamak we arassaçylyk
Enjamlaryňyzy arassa we arassa saklamak hapalanmagyň öňüni almak we piwoňyzyň hilini üpjün etmek üçin möhümdir.
Himiki arassalaýjy serişdeler, pürküji toplar we CIP (arassa) ulgamlar ýaly arassalaýyş enjamlaryna maýa goýuň.
| No.ok. | Haryt | Enjamlar | Aýratynlyklary |
| 1 | malt freze ulgamy | Malt degirmenGkazyýet işi(islege görä) | Galla üweýji enjamy, daşarky silosdan içerki degirmene, kabul ediji, premaser we ş.m. |
| 2 | Maş ulgamy | Maşynka, | 1. mehaniki agitasiýa: VFD dolandyryşy bilen, ýokarky gorizontal motorda möhür bilen.2. Yza gaýdýan turba bilen tüýdük şemaly turba.3. Gyzgyn suw çüýşesine kondensat gaýtadan işlemek. |
| Lawtobus | Funksiýa: lauter, worty süzüň.1. TC birikmesi bilen däne ýuwmak üçin turba.2. falsealan düýbüni arassalamak üçin turba we arka ýuwujy enjam.3.Mehaniki Raker: VFD dolandyryş, ýokarsynda dişli hereketlendiriji.4.Spent dänesi: Awtomat raker enjamy, Dänäni tersi bilen aýyrýan däne, öňe raker, tersine däne çykýar.5.Milirlenen ýalan düýbi: 0,7 mm aralyk, dykyz aýak, aýrylýan tutawaçly lauter tunesi üçin laýyk dizaýn.6.Wort aýlanyş girelgesi TC, tirsek we gapdal diwaryň ýalňyş aşagyndaky pürs girelgesi.7.Gaplanan galla porty.8. Zyňylýan deşik, termometr PT100 we zerur klapanlar we armaturlar bilen. | ||
| Gaýnady“Whirlpool” tanky | 1.Wirlpool tangenti, tankyň 1/3 beýikliginde soruldy2. Yza gaýdýan turba bilen tüýdük şemaly turba.3. Gyzgyn suw çüýşesine kondensat gaýtadan işlemek. | ||
| Gyzgyn suw çüýşesi(islege görä) | 1.Bug penjek ýyladyş / göni gaz bilen ýyladyş / elektrik ýyladyş2.Suwuň derejesini görmek3.Üýtgeýän tizlik dolandyryşy bilen SS HLT nasosy bilen | ||
| Maş / wort / gyzgyn suw nasosy | Worty we suwy ýygylyk gözegçiligi bilen her tankyň içine geçiriň. | ||
| Amalturbalar | 1.Material: SS304 sanitariýa turbalary.2.Sanitar poslamaýan polat klapan we turbageçiriji, Işlemek aňsat we dizaýnda amatly;3. Kislorody azaltmak üçin tankyň gapdalynda girelge. | ||
| Plastinka ýylylyk çalşyjy | Funksiýa: wort sowadyşy.1. Iki basgançak we alty akym, sowuk wort üçin gyzgyn wort, gyzgyn suwa kran, glikol suwy gaýtadan işlemek.2.Dizaýn gurluşy: Asma görnüşi, nurbat materialy SUS304, hoz materialy bürünç, arassalamak üçin aňsat sökülýär.3. Poslamaýan polat 304 material4.Dizaýn basyşy: 1.0 Mpa;5. Işleýiş temperaturasy: 170 ° C.6. Çalt gysgyç. | ||
| 3 | Ferment ulgamy(Satyjy) | Piwo fermentleri | Kurtkaly konus fermentasiýa tankypiwo sowatmak, fermentlemek we saklamak üçin.1.Hemme AISI-304 Poslamaýan polatdan gurluşyk2.Jaketli we izolýasiýa3.Dual Zone Dimple sowadyjy penjek4.Diş ýokarky we 60 ° konusyň aşagy5. Düzediş portlary bilen poslamaýan polat aýaklary6. “Manway” ýa-da “Side Shadow” -dan az7. Racking goly, Akdyryjy port, CIP gol we pürküji top, nusga klapan, zarba garşy basyş ölçeýji, howpsuzlyk klapan, termowell we basyş sazlaýjy klapan bilen. |
| 4 | Bdogry piwo ulgamy | Açyk piwo gaplary(islege görä) Hamyrmaýa goş Garnituralar, mysal üçin klapan, basyş ölçeýji, howpsuzlyk klapan we ş.m. | Piwo ýetişmegi / kondisioner / hyzmat / süzülen piwo kabul etmek.1.Hemme AISI-304 Poslamaýan polatdan gurluşyk2.Jaketli we izolýasiýa3.Dual Zone Dimple sowadyjy penjek4.Diş ýokarky we 140 ° konusyň aşagy5. Düzeliş portlary bilen poslamaýan polat aýaklary6. “Manway” ýa-da “Side Shadow” -dan az7. Aýlanýan racking goly, Açyş porty, CIP gol we pürküji top, nusga klapan, zarba garşy basyş ölçeýji, howpsuzlyk klapan, basyş sazlaýjy klapan, termowell, dereje görnüşi, karbonasiýa daşy. |
| 5 | Sowuklama ulgamy | Buz suw çüýşesi | 1.Izolýasiýa edilen konusyň ýokarsy we eňňit aşagy2.Suw derejesi üçin suwuk derejeli görüş turbasy3.Aýlanýan CIP pürküji top |
| Sowadyjy enjam Buz suw nasosy | Gurnama bölümi, ýel sowadyjy, daşky sowadyjy: R404a ýa-da R407c, kompressor we elektrik bölegi UL / CUL / CE şahadatnamasyna laýyk gelýär. | ||
| 6 | CIP arassalaýyş ulgamy | dezinfeksiýa tanky we aşgar tanky we arassalaýjy nasos we ş.m. | 1) .Kustiki tank: Elehowpsuzlygy üçin guraklyga garşy enjam bilen içerde ýyladyş elementi.2) .Serilizasiýa tanky: Poslamaýan polatdan ýasalan gap.3) .Kontrol we nasos: Göçme sanitariýa CIP nasosy, SS arabasy we dolandyryjy. |
| 7 | Dolandyryjy | Dolandyryş ulgamy: | PLC awtomatiki we ýarym awtomat, elementler markasy öz içine alýarSchneider, Delixi, Siemenswe ş.m. |
| Meýletin | |||
| 1 | Bug paýlaýjy | Bug geçirmek üçin | |
| 2 | Kondensat suwy gaýtadan işlemek ulgamy | Arassalamak üçin isleg ulgamynyň dikeldilmegini şertlendiriň. | |
| 3 | Hamyrmaýa tanky ýa-da köpelmegi | Hamyrmaýa saklaýyş tanky we köpeliş ulgamy. | |
| 4 | Dolduryjy maşyn | Keg, çüýşe, bankalar üçin doldurgyç maşyn. | |
| 5 | Howa kompressory | Howa gysyjy maşyn, guradyjy, CO2 silindr. | |
| 6 | Suw arassalaýyş ulgamy | Water bejeriş enjamlary | |
