Nano masştabynda öýde öndürilen piwo, ýörite senet öndürijiler üçin has uly söwda önümçiligine çenli ulalmazdan ozal kiçi önümçilik ulgamynda özboluşly ingredientler we tagamlar bilen synag etmek ukybyny açýar.1-3 barrel nano piwohanasyny gurmak, uly maýa goýumlary bolmazdan döredijilik erkinligini üpjün edýär.nano piwo enjamlarynyň gollanmasy, nano piwo kärhanasyny taslamak we işlemek üçin esasy pikirleri öz içine alýar.
Nano piwo enjamlarynyň görnüşleri
Nano dem alyş kärhanasynyň esasy düzüm bölekleri:
| GURNAMA | Düşündiriş |
| Maş Tun | Däneli kraxmallary fermentlenýän şekerlere öwürýär |
| Lauter Tun | Süýji worty sarp edilen däneden bölýär |
| Brew Kettle | Yslar / ajylyk üçin gaýnaglar gaýnadylýar |
| Fermenter | Fermentler süýji worty piwo içýärler |
| Brite tank | Karbonatlar / hyzmat etmezden ozal piwo arassalaýar |
| Glikol Çiller | Hamyrmaýa üçin çalt sowýar |
| Turbage | Suwuklyklary gämileriň arasynda geçirýär |
| Dolandyryş paneli | El bilen ýa-da awtomatiki temperatura / wagt gözegçiligi |
300L piwo fermentasiýa tanky
Gurnama we iş gollanmasy
Nano dem alyş kärhanasyny gurmak we işletmek üçin esasy pikirler:
| FAZA | Hereketler |
| Gurnama | Gatyň zeýkeşleri, glikol / bug liniýalary, elektrik, sanitar-tehniki enjamlar, howa çalşygy, howpsuzlyk enjamlary |
| Başlangyç içgiler | Reseptiň ösüşi, suw himiýasyny sazlamak, fermentasiýa yzarlamak, hiline gözegçilik |
| Dowam edýän önümçilik | Arassalamak / arassaçylyk SOP-lary, laboratoriýa synagy, ýazgy saklamak, hamyrmaýa köpelmegi |
| Bejeriş | Gazetler, halkalar, nasoslar, möhürler, klapanlar, glikol |
| Näsazlyklary düzeltmek | Tagamly, hapalanma, yzygiderlilik meselesi |
300L dem alyş ulgamy
Goşmaça enjamlar aşakdakylary öz içine alyp biler:
Grist Case - Dänäni saklaýar / iýmitlendirýär
Fabrik - malt ýadrosyny döwýär
“Whirlpool Unit” - hops / koagulantlary çözýär
Atylylyk çalşyjy - Gyzgyn worty çalt sowadýar
Howa kompressory - fermentlere basyş edýär
Süzgüç - piwo aýdyňlaşdyrýar / sterilizasiýa edýär
Kegs - Soňky önüme hyzmat edýär
Nano piwo enjamlary Ölçeg pikirleri
Nano piwo kärhanasy taslanylanda, enjamlaryň ululygyny we ýerleşişini kesgitleýän esasy faktorlar:
| PARAMETER | TIPIK RANGLAR |
| Toparyň ululygy | 1-3 barrel (BBL) = 31-93 gallon |
| Ualyllyk önümçilik | ~ 100-500 BBL |
| Tagam otagynyň ululygy | 50-150 adam kuwwaty |
| Enjamyň aýak yzy | 500-1500 inedördül metr |
| Çäýnäniň ululygyny gaýnadyň | 3-5 BBL |
| Fermentasiýa tanklary | 3 BBL-de 3-5 birlik |
| Brite tanklar | 3 BBL-de 1-3 birlik |
| Glikol Çilleriň ululygy | 5-10 at güýji |
| Elektrik üpjünçiligi | 15-30 kWt, 220-480 V. |
Salgy görnüşleri
Adaty nano dem alyş binasynyň konfigurasiýalary şulary öz içine alýar:
Çyzykly - yzygiderli enjamlar
L şekilli - Netijeli aýak yzy
Klaster - Toparlanan gämiler
Köp derejeli - pol giňişligini tygşytlaň
Özbaşdaklaşdyrma
1-3 BBL nano ulgamy açyk bolsa-da, özleşdirmäge mümkinçilik berýär:
Täsin gämi şekilleri / ululyklary
Açyk fermentler ýaly ýöriteleşdirilen enjamlar
Piwo önümçiliginiň dizaýny estetiki
Iş wagty: 18-2023-nji dekabry