Düşündiriş
Söwda awtomatlaşdyrylan dem alyş ulgamy, täjirçilik masştabynda demlemek işini ýönekeýleşdirmek we optimizirlemek üçin döredilen tehnologiki taýdan ösen çözgütdir.
Adaty demleme usullary köp zähmet we takyklygy talap edýän hem bolsa, bu döwrebap ulgamlar awtomatlaşdyryş we çylşyrymly tehnologiýalary ulanmak arkaly prosesi tertipleşdirýär.
Bu ulgamlaryň birnäçe möhüm bölekleri bar:
Dolandyryş paneli: Bu amalyň beýnisidir.Duýgur ekran interfeýsleri bilen piwo öndürijiler sazlamalary aňsatlyk bilen sazlap bilerler, fermentasiýa temperaturasyna gözegçilik edip bilerler.
Awtomatlaşdyrylan ýuwmak: Dänäni el bilen goşmagyň ýerine ulgam siziň üçin edýär.Bu, her partiýada yzygiderliligi üpjün edýär.
Temperatura gözegçiligi: Dem alyşda takyk temperatura gözegçiligi möhümdir.Awtomatlaşdyrylan ulgamlar, prosesiň dowamynda takyk temperaturany kadalaşdyrmagy üpjün edýär.
Taryhy taýdan, demlemek gaty ünsli we köp zähmet talap edýärdi.
Piwo önümçiliginde awtomatlaşdyrmagyň girizilmegi diňe bir prosesi ýönekeýleşdirmek bilen çäklenmän, her bir piwo piwo tagamynyň birmeňzeş bolmagyny üpjün edip, has yzygiderli etdi.
Awtomatlaşdyrylan demleme ulgamyny ulanmagyň esasy artykmaçlyklaryndan biri, el bilen edilýän ýalňyşlyklaryň azalmagydyr.
Mysal üçin, aşa gaýnadylan ýa-da nädogry temperatura piwo tagamyna ýaramaz täsir edip biler.Awtomatlaşdyryş bilen bu töwekgelçilikler ep-esli azalýar.
Söwda awtomatlaşdyrylan piwo ulgamlaryny ulanmak häzirki zaman piwo kärhanalarynyň arasynda giňden ýaýran, barha artýan islegi kanagatlandyrmagy, önümiň yzygiderliligini üpjün etmegi we işini tertipleşdirmegi maksat edinýär.
Aýratynlyklary
Söwda awtomatlaşdyrylan piwo ulgamlary, piwo önümçiliginiň giň gerimine öwrüldiler.
Bu ulgamlar, dem alyş işini has netijeli, yzygiderli we ulaltmak üçin döredilen köp sanly funksiýalar bilen enjamlaşdyrylandyr.
Dişlemek: demlemegiň iň möhüm ädimlerinden biri ýuwmakdyr.Ulgam däneleri awtomatiki usulda dogry temperaturada garyşdyrýar.
Bu amal dänelerden şeker çykarýar, soň bolsa alkogola fermentlener.
Gaýnatmak: Wort diýlip atlandyrylýan suwuk gaýnadylýar.Awtomatlaşdyrylan ulgamlar, bu gaýnamanyň belli bir piwo öndürilmegi üçin zerur takyk temperaturada we dowamlylykda ýüze çykmagyny üpjün edýär.
Fermentasiýa gözegçiligi: Fermentasiýa prosesi kyn bolup biler.Gaty ýyly ýa-da gaty sowuk, tutuş partiýa weýran bolup biler.
Awtomatlaşdyrylan ulgamlar, iň oňat hamyrmaýa işjeňligini üpjün etmek üçin zerur bolanda temperaturany sazlap, fermentasiýa baklaryna yzygiderli gözegçilik edýärler.
Arassalamak we arassalamak: Döredilenden soň, indiki partiýalaryň hapalanmagynyň öňüni almak üçin enjamlar düýpli arassalanmalydyr.
Awtomatlaşdyrylan ulgamlar ulgamyň her böleginiň arassalanmagyny we arassalanmagyny üpjün edýän toplumlaýyn arassalaýyş protokollary bilen gelýär.
Hil gözegçiligi we maglumatlary analitikasy: Ösen ulgamlar, demlemek wagtynda dürli parametrlere gözegçilik edýän datçikleri birleşdirýär.
Bu maglumatlar nokatlary toparlaryň arasynda yzygiderliligi saklamak we üznüksiz gowulaşmak üçin möhümdir.
Mundan başga-da, real wagt maglumatlary analitikasy çalt gatyşmaga mümkinçilik berýän piwo öndürijileri derrew islendik meselä duýduryş berip biler.
Bu funksiýalaryň awtomatlaşdyrylmagy diňe bir piwo hiliniň ýokary bolmagyny üpjün etmän, piwo kärhanalaryna has netijeli işlemäge, isripleri azaltmaga we girdejiligini ýokarlandyrmaga mümkinçilik berýär.
Standart gurnama
● Galla bilen işlemek: degirmen, malt geçirmek, silos, hopper we ş.m.
Brewhouse: Üç, dört ýa-da bäş gämi, tutuş dem alyş bölümi,
Bug kondensator birligi, basyş we boş akym klapanly aşaky garyndy, pürs görnüşli mikser, VFD.
Lift, VFD, awtomatiki däne sarp edilen, wort ýygnaýan turbalar, üwelen elek plastinka, basyş klapan we boş akym klapan bilen gurlan.
Bug bilen ýyladylýan çäýnek, bug kondensator enjamy, “Whirlpool” tangent wort girelgesi, islege görä içerki gyzdyryjy. Basyş klapany, boş akym klapany we forma datçigi bilen gurulýar.
Pnewmatik kebelek klapanlary bilen dem alyş turbalary we HMI dolandyryş ulgamy bilen birikmek üçin çäklendiriji wyklýuçatel.
Düzgünleşdiriji klapan bilen dolandyrylýan suw we bug we awtomatiki suwy we bugy gazanmak üçin dolandyryş paneli bilen birikdiriň.
Eler ýerzemin: Fermenter, ammar we BBT, dürli görnüşli piwo fermentasiýasy üçin, hemmesi ýygnalan we izolirlenen, Pişik gezelençleri ýa-da köp görnüşli.
Ol sowatmak: Sowatmak üçin glikol tanky, buz suw çüýşesi we wort sowatmak üçin plat sowadyjy bilen birikdirilen çiller.
IP CIP: Kesgitlenen CIP stansiýasy.
● Dolandyryş ulgamy: Siemens S7-1500 PLC esasy standart hökmünde, zerur bolanda programmirlemek mümkin.
Programma üpjünçiligi enjamlar bilen müşderiler bilen bilelikde paýlaşylar.Electrichli elektrik enjamlary dünýä belli markany kabul edýär.“Siemens PLC”, “Danfoss VFD”, “Schneider” we ş.m.
