Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy - Meýilnamalaşdyrmak boýunça maslahatlar
Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy - Näçe piwo gämisi?
Bu, köp müşderiler bilen kiçijik piwo kärhanasyny açýan köp tema.Bu häzirki we geljek üçin meýilnamalara, iň gowy wariantyň nähili boljakdygyna baglydyr.Kiçijik başlamagy meýilleşdirýärsiňizmi?soň ösmek isleýärsiňizmi?
Ora-da ýerli ilata hyzmat edip, kiçijik bir giper ýerli gurmak meýilnamasy barmy?
Kiçijik saklamak isleýän bolsaňyz we ýer gaty bolsa, 2 gämi ulgamy manyly.Başga zatlar üçin has köp ýeriňiz bar, mysal üçin goşmaça tablisalar.
1.Iki gämi ulgamy näme üçin işleýär…
Iki gämi ulgamy (birleşdirilen pürs / lauter tun we çäýnek / aýlaw) dogry düzülen bolsa.Hem täsirli, hem-de gowy piwo ýasap biler.Mümkinçilik has kiçi ujunda piwo öndürýär, 300 litr ýa-da aşaky elektrik bilen gyzdyrylýar.
Döwrebap maltalaryň köpüsi gaty gowy üýtgedilensoňbasgançak ýuwmakzerur däl.
Hawa, kämahal ädim ätmek ukybyna eýe bolan wagtyňyz bolýar.
Theseöne bu günler fermentler we alternatiw dem alyş amallary bilen, piwo üçin isleýän zadyňyzyň köpüsine pyýada ädim ätmezden ýetip bilersiňiz.
Gowy süzgüç plitalary bolan pürs / lauter tunesi, çäýnek we dem alyş netijeliligini gowy wort ýygnamaga mümkinçilik berýär.Maşynly ýyladyşsyz iki gämi ulgamy, az ýer tutýar we satyn almak üçin arzan.
Üç gäminiň görnüşleri
500 litr we ondan ýokary derejede 3 gämi ulgamy amatly saýlaw bolup biler.Enougheterlik ýer bar bolsa, piwo öndürijisi basgançakly pürslemek ukybyny bermek üçin pürs tun gyzdyrylmagyny isleýär.
Mundan başga-da, piwo önümleriniň hemmesini teswirleýän piwo önümleriniň hemmesi stil bolmaly.Hemme piwo öndürijilerim üçin kesgitlän bu ulgamdaky nyşanalarymy urdum.Kämahal, diňe demlemek işinde has döredijilikli bolmaly.
Näme üçin 3-gämi ulgamy?Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy
Geljekde ösmegi meýilleşdirýän bolsaňyz, 3 gämi ulgamy kömek edýär.3 gämi ulgamy bilen bir günde goşa partiýalary demlemek has çalt we aňsat.Şeýle hem has uly HLT (gyzgyn likýor tanky) bolmaly.
Iň oňat HLT, dem alýan jaýyň göwrüminden iň bolmanda iki esse köp bolar.Mysal üçin, 500 litrlik ulgamyňyz bar bolsa, iň az 1000 litr HLT alyň.
Üns beriň: a üçin alternatiw wariantlar bar2 tankly aýak yzynda 3 gämi ulgamy.Bu ulgamlarda has kiçi HLT bar bolsa ýa-da suw gyzdyrmak üçin dem alýan çäýnek ulanylýar.Ideal däl, sebäbi goşa dem alyş günlerini kyn we UZAK edýärler!
Şeýlelik bilen, hasam giňeltmegi meýilleşdirýän bolsaňyz, geljekde 500 litrlik dem alyş kärhanasyndan 1000 litrlik FV-ni doldurmak isleýärsiňiz.Üç sany ýörite dem alyş gämisi we has uly HLT bolan piwo, piwo öndürijileriň durmuşyny aňsatlaşdyrýar.
Mundan başga-da, dem alyş jaýyňyzyň netijeliligi hem has gowy bolar.Hawa, has uly çykdajylar bar, ýöne has giçräk ulaltmakdan has arzan.Bir ulgamdan eýýäm iň ýokary derejä çykaryldy.
Atingyladyşyň haýsy görnüşi?Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy
500 litrlik ulgamda henizem elektrik ýyladyşy bolup biler, ýöne piwo öndüriji püresi basmak ukybyny islese;elektrik bug generatorlary köp halatlarda ileri tutulýan wariantdyr.
Bu elektrik bug generatory
Bug üçin işleýän wagtyňyz, piwo kärhanasynyň ýerleşýän ýerinde bug generatorynyň bardygyny barlamaly.Locationerleşişine baglylykda käbir ýerli kanunlar bug generatoryna rugsat bermezligi ýa-da pes basyşly bolmagy zerur.
Çynymy aýtsam, zerurlyklara, geljekdäki meýilnamalara we elýeterli giňişlige baglylykda;500-den 1000 litr aralygyndaky dem alyş üçin iki gämi ulgamy ýeterlikdir.Bir günde iki esse demläp bilersiňiz, ýöne 11 sagat gerek bolup biler.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
Soňky bellik: Ulgamlaryň köpüsi standart (zerur bolsa) dem alyş platformasy bilen gelýär.Şeýle-de bolsa, enjam öndürijiňiz bilen habarlaşmagyňyzy haýyş edýäris.Piwo platformasy berlen islendik sitata goşulmalydyr we sanawda görkezilmelidir.
Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy - Brewhouse gämisiniň göwrümini barlamak
Dem alyş jaýyňyzyň göwrümini barlamak isleseňiz.Diýjek bolýanym, pürs tunasynda (suwuň göwrümi) ýa-da çäýnegiň (wort göwrümi) näçe suwuklygyň bardygyny biliň.Üç wariant bar:
- Enjam üpjün ediji tarapyndan üpjün edilen pomada ulanyň
- Gutardylan göwrümli görünýän äýnek (köplenç plastmassa ýa-da aýna turbalar).
- Içerki akym ölçegleri
Synag ulgamy üçin Hytaýda öndürilen akym ölçeg enjamy - pes akym bilen işleýär
Kiçi ulgamlarda adatça bir ýa-da iki wariant saýlanýar.Maşyn / lauter sazym üçin pomada we göz aýnasynyň bolmagyny halaýaryn.Pişik sazyna goşulan suwy ölçemek üçin pomada ulanýaryn.
Has kiçi ulgamlar bilen, köplenç suwy ilki pürsüň içine goýýarsyňyz, soňra oňa malt goşuň.Maşyn / ýuwujy tunada göz aýnasy bolmagy, piwo öndürijä gämi duralgasynda çüýşäni ýygnaýarkaňyz, gämide näçe suwuklygyň bardygyny görmäge mümkinçilik berýär.
Uly ulgamda, gyzyl reňkde görlen aýna we uçurym ses derejesini görüp bilersiňiz
Bu piwo öndürijä pürs / lauter tunini guratmak mümkinçiligini azaltmaga kömek edýär we şeýlelik bilen pürs düşeginiň ýykylmagyna sebäp bolýar.Çäýnäniň üstünde men äýnek görmegi halaýaryn, ýöne pomada ulananym üçinem begenýärin.
Akym hasaplaýjylary gymmat we kiçi ulgamlarda gaty zerur däl.Mundan başga-da, has kiçi ulgam bilen, adaty akym ölçegçisiniň kadaly işlemegi üçin köplenç çäýnege wort ýygnamak gaty haýal.
Brewhouse nasoslary üçin VFD dolandyryşlary
Gurçugyň çäýnege ýygnamak tizligini gözegçilikde saklanyňyzda, nasos üçin VFD (üýtgeýän ýygylykly disk) dolandyryşy gowy.Tizligi dolandyrmak üçin el bilen dolandyryş panelinde düwmäni öwürmek ýaly ýönekeý bolup biler.
Dem alyş nasoslarynyň tizligini dolandyrmak üçin ulanyp boljak üýtgeýän dolandyryş wyklýuçateliniň mysaly
Bu funksiýa eýe bolup, piwo öndürijä çäýnege ýygnanýan tizligi gowy gözegçilikde saklamaga mümkinçilik berýär.Piwo öndüriji ulgam bilen tanşansoň, her demi her gün dem bilen ynam bilen ýygnamaga mümkinçilik berýär.
Şeýlelik bilen, piwo öndürijisi kolleksiýany hemişe synlamagyň zerurlygy bolmazdan başga zatlary edip biler (ýerzemin işleri ýaly).Mundan başga-da, dem alyş çäýnegine wort ýygnamak üçin wagt sarp etmek isleýärsiňiz.
Iň gowusy, dem alyşyň oňat netijeliligi üçin 90 minutyň dowamynda worty ýygnarsyňyz.Bu diňe bir gollanma, her piwo kärhanasy dürli-dürli bolýar.
Çaýdan / aýlawdan fermentasiýa gämisine (FV) wort ýygnamak barada aýdylanda, wortuň temperaturasyna gözegçilik etmeli.
Bu ýerde VFD dolandyryşynyň zerurlygy ýok.Muňa derek, piwo öndüriji wortyň FV-e tizligini ýa-da sowatmak üçin ulanylýan sowuk suw / glikol gözegçilik etmek üçin el bilen klapanlary ulanyp biler.Islendik wariant, worty maksatly temperaturada ýygnamaga mümkinçilik berýär.
Kömekçi kärhana goşmaçalary - Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy
Dem alyş kärhanasy üçin halaýan birnäçe goşmaçalarym bar.Bular:
Hop süzgüç
Tüweleýden soň we ýylylyk çalşyjy goşmaça gorag hödürlemezden ozal, hop materiallarynyň ýa-da beýleki gaty jisimleriň ýylylyk çalşyjysyna öwrülmezligi üçin hop süzgüçiniň bolmagy.
Heatylylyk çalşyjydan öň süzgüç üçin jaý
Heatylylyk çalşyjyňyzy arassa saklamak isleýärsiňiz, sebäbi olar potensial ýokançlygyň çeşmesidir.Mundan başga-da, ýylylyk çalşyjydaky islendik gaty, ony has az işleýär.
Izolýasiýa edilip bilinjek hop süzgüçini isleýärsiňiz.Şeýlelik bilen, petiklenen bolsa;aýryp, arassalap, soň bolsa yzyna goýup bolýar.
Aerasiýa Assambleýasy
Bir piwo öndürijisi, FV-e ýygnanýarka, worta arassa kislorod goşmagy başarmaly.Heatylylyk çalşyjydan soň howa gurnama bolmagy idealdyr.
Adatça içindäki mikroskopik deşikleri bolan howa daşy.FV-e barýan ýaly, wortda kislorodyň siňmegine mümkinçilik berýär.
Piwo öndürýän gurnama bölüminiň mysaly
Mundan başga-da, kislorod ulanýan bolsaňyz.Kislorod çüýşäňize birikdirilen flometr almagy maslahat bererin.Şeýlelikde, ulanylýan kislorodyň mukdaryny ölçäp bolýar.
Olar gymmat däl we piwo öndürijä has köp gözegçilik edip, göz bilen etmekden gowudyr.Aşakdaky suratda aslynda lukmançylyk maksatly ulanylýar.Şeýle-de bolsa, Hytaýda olary köplenç demlemekde ulanýarys.
Bu hakykatdanam lukmançylyk üçin niýetlenendir, ýöne demlemekde ulanylyp bilner
Mysal nokady
Heatylylyk çalşyjydan soň nusga nokadynyň bolmagy wort agyrlyk güýjüni we pH-ni almak üçin amatly.Iň gowusy, piwo öndürijisi agyrlyk güýjüni we wort pH-ni barlamak üçin gaýnanyň ahyrynda ýa-da soňky birnäçe minutda bir nusga alýar.
Şondan soň, agyrlyk güýji gaty pes bolsa, gaýnadyp bolýar.Ora-da agyrlyk güýji gaty ýokary bolsa suw goşuldy.
Atylylyk çalşyjy-Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy
Heatylylyk çalşyjy saýlamak meselesinde üç esasy wariant bar:
- Stageeke basgançakly ýylylyk çalşyjy - Diňe glikol ulanmak.
- Iki basgançakly ýylylyk çalşyjy - Glikol we suwy ulanmak
- Sowuk suw ulanyp, bir basgançakly ýylylyk çalşyjy (şnurdan ýa-da CLT [sowuk suw çüýşesinden))
Saýlaw şahsy islegiňize bagly.Ulanylan ähli warianty gördüm.Bu temany jikme-jik ýazmak gaty kyn.Dogry wariant aýratyn ýagdaýlara esaslanýar.
Her mümkin bolan ýagdaý üçin haýsy wariantyň iň gowudygyny düşündirmek üçin tutuş bir makala gerek.Şonuň üçin bu temany ýa-da beýleki ulgam zerurlyklaryny has jikme-jik ara alyp maslahatlaşmak isleseňiz, öňküsi ýaly maňa ýüz tutuň.
Bug kondensatory - Kiçijik piwo enjamlarynyň sanawy
Çaýda wort gaýnadanyňyzda hökman bug ýasaýarsyňyz.Bu bug demlemegiňizi hakykatdanam “duman” etmek islemeýärsiňiz.Örän kiçijik ulgam bilen, piwo öndüriji kondensatsyz gowy bolar, sebäbi öndürilen bug dolandyrylýar.
Bugyň gaçmagyna ýol açmak üçin gaýnadylanda çäýnek ýoluňyzy açyk saklamaly bolarsyňyz (eger balyk, turba ýa-da kondensator ýok bolsa).
Şeýle-de bolsa, mümkin bolsa kondensatoryň bolmagyny halaýaryn.Costsöne çykdajylar gaty kyn bolsa, piwo öndürijiniň edip bilmedik enjamlary.
Bug suw bilen sowadylýar we zeýkeşlere gidýär
Uly ulgamda esasanam 500 litrden gowrak zat.Dem alyş çäýnegine bug kondensatoryny goýmagy maslahat berdim.Bu kondensatorlar bugy sowatmak üçin esasy suwdan peýdalanýarlar we ony suwa öwürýärler, soň bolsa zeýkeşlere gidýärler.
Gyzgyn suw we sowuk suw baklary
Bu kosmosa düşýär, mümkin bolsa HLT bolmagyny halaýaryn.Bir gün öň tankdaky suwy gyzdyryp bilersiňiz.Ora-da suwy bir gije gyzdyrmak üçin taýmeriňiz bar, şonuň üçin dem alyş gününe taýyn.
Häzirki wagtda ýa-da geljekde iki esse demlemek isleýän bolsaňyz, dem alýan jaýdan iki esse uly tankyň bolmagy idealdyr.
Singleeke piwo önümlerine ýapyşmak isleýän bolsaňyz, has kiçi HLT ýerleşdirmek mümkin.Iň gowusy, HLT, iň bolmanda demiň uzynlygynyň ululygy bar.
Şeýlelik bilen, arassalamak üçin suw bar (kegs we CIP).Has kiçi HLT bilen piwo öndüriji gündizine HLT-ni doldurmaly we gyzdyrmaly.
Suw garyşyk bekedi
Suw garyjy stansiýa, püresi we az suw temperaturasyny dolandyrmak üçin ulanylýar.HLT-den gelýän gyzgyn likýor gaty yssy bolsa, suw garyş stansiýasy sowuk suwy sowatmak üçin goşmaga mümkinçilik berýär.
Şeýlelik bilen, demlemek üçin zerur suwuň temperaturasy urulyp bilner.Has kiçi ulgam bilen zerur däl.Piwo öndüriji HLT-de suwy ýuwmak üçin islenýän suw temperaturasyna gyzdyryp biler. Soňra pürs durýan wagty suwy ýokaryk gyzdyryň, şonuň üçin bu öwmek üçin dogry tempdir.
Iş wagty: Aprel-19-2022