Wort, fermente girmezden ozal hamyrma sanjymy üçin zerur bolan temperaturada çalt sowadylmalydyr.
Bu amal, plastinka ýylylyk çalşyjy (PHE) ulanmak arkaly tamamlanyp bilner.
Şeýle-de bolsa, köp adam bir basgançakly ýa-da iki basgançakly PHE saýlamalydygyna düşünmeýär.
Iki basgançakly PHE: Birinji etapda wortyň temperaturasyny 30-40 to çenli peseltmek üçin şäher suwuny ulanyň, soňra ikinji tapgyrda zerur fermentasiýa temperaturasyna worty sowatmak üçin glikol suwuny ulanyň.
Iki basgançakly PHE ulanylanda, glikol tanky we çiller has uly sowadyş kuwwaty bilen enjamlaşdyrylmalydyr, sebäbi sowadyşyň ikinji döwründe iň ýokary ýük bolar.
Bir basgançak: Bir basgançak sowuklamak üçin sowuk suw ulanmak.Sowuk suw glikol suwy bilen 3-4 to sowadylýar, soňra bolsa sowuk suwy ulanyp, worty sowatmaly.
Sowuk suw ýylylygy wort bilen çalşandan soň, 70-80 dereje gyzgyn suw bolýar we ýylylyk energiýasyny tygşytlamak üçin gyzgyn suw çüýşesine gaýtadan işlenýär.
Günde köp sanly püresi bolan uly piwo önümçiligi üçin, adatça ýylylygy tygşytlamak üçin bir basgançak ulanylýar.
Wort sowatmak prosesi sowuk suwdan peýdalanmakdyr we glikol suwunyň iň ýokary mukdary ýok, şonuň üçin fermentasiýa tankyny sowatmak üçin kiçi glikol tanky we çileri enjamlaşdyrmak ýeterlikdir.
Bir basgançakly PHE gyzgyn suw çüýşesi we sowuk suw çüýşesi bilen enjamlaşdyrylan bolmaly.
Gyzgyn suw çüýşesi we sowuk suw çüýşesi dem alyş jaýyndan iki esse uly bolmaly.
Iki basgançakly PHE sowuk suw çüýşesi bilen enjamlaşdyrylmaly däl, ýöne glikol tanky has uly kuwwat bilen üpjün edilmeli.
Piwo önümçiligiňiz üçin dogry wort sowadyjyny saýlap, suwuňyzy tygşytlap bilersiňiz diýip umyt edýärin.
Şat!
Iş wagty: -20anwar-20-2022