Piwo enjamlarynyň jikme-jikliklerini göreliň, bu 20HL, bu küýze, pürs çüýşesi, çäýnek aýlawy we kombaýn hökmünde goşmaça gyzgyn suw çüýşesi bolan 3 gämi.
Gurlan bu piwo kärhanasyndan, Ilki bilen piwo önümçiligi, demlemek islegiňize laýyk gelýär.
Dizaýn fon, dürli demleme we piwo önümlerini kanagatlandyrmak üçin 12-16 platona esaslanýar.Her bir gämi üçin iş göwrümi 20HL, ýöne umumy göwrümi takmynan 3200L, gämi üçin, diametri 2000mm, wort 16 plato, iýmit mukdary 500KG, bakyň mukdary 80%, däne ýatagy galyňlygy 340mm, 350 mm-den köp däl, bu süzgüç tizligine we demlemegiň netijeliligine täsir eder.
Gaýnadylýan çäýnek: Çäýnäniň göwrüminiň dizaýny, gaýnadylmazdan ozal 2320L worta esaslanýar we ulanylyş mukdary 65%.Demirgazyk Amerikada wortyň konsentrasiýasy has ýokary bolany sebäpli, gaýnanda görnüş gaty köp bolar.Gaýnap ýörkä, çäýnegiň köpükleriniň köpelmeginiň öňüni almak üçin, bugarmagyň derejesini 8-10% ýokarlandyrmak we gaýnag intensiwligini ýokarlandyrmak üçin bugarmagyň tizligini gowulandyrmak üçin mejbury aýlanyş funksiýasyny ulanýarys.Çäýnek bilen mejbury aýlanyş bugarmagy ýokarlandyrmaga kömek edýär, DMS ýagdaýy we 30PPM içindäki mazmun, ýylylygyň ýüklenmegini azaldar we wort hromasynyň durnuklylygyny üpjün eder we wil Maillard reaksiýasynyň öňüni alar.
2. Ikinjiden, piwo kärhanasynda energiýa sarp edilişi
1.2.1 Çäýnäniň üstündäki kondensat ulgamy: Gaýnap duran çäýnek, bug kondensasiýasyny dikeltmek ulgamyny kabul edýär, bu suwuň dikeldilmegini gowulaşdyrmaga we tutuş piwo kärhanasynda suw we gaz sarp edilmegine kömek eder.Dikeldiş gyzgyn suwuň temperaturasy 80-85 around töweregi, we her partiýa üçin 300L gyzgyn suwy dikeltmek kuwwaty;Diýmek, suwuň her partiýasy üçin gazy 3m³ 25-85 from-dan tygşytlar.
1.2.2 Kurtka suwy kondensat: gaz bug generatorynda suwy we gazy tygşytlamaga uly kömek eder.Diňe ýyladyş üçin az gaz ulanmak we kondensirlenen suw tempi 80 around töweregi bolany üçin, kondensirlenen suw generatoryň içine gaýdanda bug bolýar.
1.2.3 Wort sowadyjy: Wort ýylylyk çalşyjy meýdany demlemek prosesi bilen hasaplaýar we sowadyş işini 30 minutda tamamlaýar, ýylylyk çalşygyndan soň ýylylyk çalşygynyň netijeliligi 95% -den gowrak, gyzgyn suwuň temperaturasy 85 at.Şonuň üçin iň ýokary energiýa dikeldilmegini we önümçilik çykdajylarynyň pes bolmagyny üpjün ederis.
3. Dürli görnüşlere gabat gelmek üçin ýöriteleşdirilen goldawpiwo
3.1 Çäýnege enjam goşup, gury halta awtomatiki goýuň.Hemmämiziň bilşimiz ýaly Demirgazyk Amerikanyň piwo önümçiligi hob ýaly has köppiwo bilen we hopuň tagamyny goşmak üçin has köp halta goýuň.
3.2Tubular ýylylyk çalşyjy, Bir piwo kärhanasyna aýlaw goşundylaryny goşmazdan ozal worty sowatmagyna rugsat bermek.Worty sowadyp, soňra gämä sowatmak üçin daşarky turba ýylylyk çalşyjy bar.
4. Doly awtomatlaşdyryňic brewhouse
Söwda awtoulagyated dem alyş ulgamy, täjirçilik masştabynda demlemek işini ýönekeýleşdirmek we optimizirlemek üçin döredilen tehnologiki taýdan ösen çözgütdir.Dem alyş ulgamy işi pnewmatik klapan, awtomatiki kadalaşdyryjy klapan we derejeli wyklýuçatel bilen birleşdirip, suw girelgesiniň, iýmitlenişiň, temperaturanyň we ş.m. awtomatiki işlemegine ýeter we şeýlelik bilen demlemegiň netijeliligini ýokarlandyrar we piwo kärhanasynda zähmeti tygşytlar.
Bu funksiýalaryň awtomatlaşdyrylmagy diňe bir ýokary piwo hilini üpjün etmän, piwo kärhanalaryna has netijeli işlemäge, isripleri azaltmaga we girdejiligini ýokarlandyrmaga mümkinçilik berýär.
Çüýşe üçin,
1.1 Möhüm deslapky ýuwujy, ulgam hasyllylygy ýokarlandyrýar, ýuwmak işini gysgaldýar we ýod görkezijisiniň pes bolmagyna getirýär.The dinamiki garyşyk ulgamy gristiň ýygnanmagynyň öňüni alýar we garyşmak üçin energiýa talaplaryny azaldar.Şeýlelik bilen, gabyklar goralýar we ýuwmagyň wagty ep-esli gysga bolýar.Inghli püresi prosesi estetiki görüş aýnasy arkaly synlap bolýar.Gurluş doly CIP gabat gelýär.
1.2 Agitator akymyň optimallaşdyrylan mipes tizlikde-de pürsüň doly göwrüminde belli bir aýlanyş akymy bolan xing ulgamy.Bu kesgitlenen akym nagşy, pürsde birmeňzeş temperatura paýlanyşyny, hasyllylygyň we goralýan gabyklaryň ýokarlanmagyny üpjün edýär.
Lauter tanky üçin,
1.1 Raker ulgamy awtomatiki göterilýär we dänäni hem awtomatiki sarp edýär.Çeýe ýük göteriji belentlikler we iň az gurnalan wagtlar, ulgamymyz çeýe ýük göterijiliginiň beýikligini üpjün edýär: Kämil öwüşgin diňe bir gaty ýokary ýük götermek bilen çäklenmän, ýeňil piwo üçin gaty pes ýük bilen hem üpjün edilýär.Bu ulgamy senet piwo demlemek üçin iň oňat gural edýär.Umuman aýdanymyzda, ulgamymyz gallany aýyrmak we ulgamy ýuwmak üçin, şol sanda ýalňyş düýbüni doldurmak üçin 10-20 minutdan az wagt sarp edýär.Bu sarp edilen däneleri aýyrmak mehanizminiň kämilleşdirilen sürüjilik tehnologiýasy we ýalan düýbüniň tygşytly, suw tygşytlaýjy usuly arkaly mümkin boldy.
1.2 Aýralyk ulgamy däne düşegine has ýakyn we az kislorod üçin süzülmä täsir etmeýär.
1.3 Takyk temp geçirişi üçin uzyn gözleg, gämini we aýna çukury arassalamak üçin goşa arassalaýjy top, içiňizi barlamaga kömek edýän merdiwan, piwo howpsuzlygy üçin gorag tor, wizual lampa partlama garşy, temp datçigi we derejeli wyklýuçatel birikdirilen awtomatiki wersiýasyna ýetmek üçin Senagat kabinetine.
ÜçinSuw bekedi, dolandyryş paneli arkaly suw tempini, akymyny we suw göwrümini awtomatiki sazlamak üçin pnewmatik klapan, sazlaýjy klapan, temp synagy, derejeli akym ölçeýjisini ulanýarys.
Üçinbug çyzygy, uzak baglanyşykdan soň bug syzmagynyň we gowşamagynyň öňüni almak üçin ähli baglanyşyk flanesdir.Şeýle hem bu ýerde kondensatyň akymyna we turbalarda suw çekiçiniň öňüni almak üçin oturdylan klapan bar.
Iş wagty: -20anwar-23-2024