Fermenter, belli bir biohimiki amal üçin amatly gurşawy üpjün edýän gämi.Käbir amallar üçin ferment, çylşyrymly dolandyryş ulgamy bolan howa geçirmeýän gapdyr.Beýleki ýönekeý amallar üçin ferment açyk gap, käwagt şeýle bir ýönekeý welin, açyk ferment hökmünde hem bilinýän ýekeje açyklyk bar.
Görnüşi: Iki gatly konusly tank, ýekeje diwar konusly tank.
Ölçegi: 1HL-300HL, 1BBL-300BBL.(Customöriteleşdirilen goldaw).
● Gurluşy berk bolmaly
Liquid Suwuk garyşyk aýratynlyklary
Mass Köpçülikleýin geçiriş fazasynyň ýylylyk geçiriş tizligi
Supporting Goldaw we ygtybarly kesgitlemek, howpsuzlyk komponentleri we dolandyryş gurallary bilen
Piwo fermentasiýa enjamlary
1.Gurluşyk: Silindr konusynyň aşaky fermentasiýa tanky
Topokarky we aşaky fermentlenen piwo önümçiliginde tegelek we ýönekeýleşdirilen konus düýbi bolan gysga ferment (gysga üçin konus tanky) ulanyldy.Konus tanky diňe fermentasiýa ýa-da fermentasiýa üçin ulanylyp bilner, fermentasiýa we fermentasiýadan soňky ferment bu tankda birleşdirilip bilner (bir tank usuly).Bu enjamyň artykmaçlygy, fermentasiýa wagtyny gysgaldyp, önümçilikde çeýeligi, dürli görnüşli piwo öndürmek talaplaryna uýgunlaşdyrylmagydyr.
2. Enjam aýratynlyklary
Bu enjam köplenç açyk howada ýerleşdirilýär.Sterilizasiýa edilen täze wort we hamyrmaýa tankyň aşagyndan girýär;fermentasiýa iň güýçli bolanda, amatly fermentasiýa temperaturasyny saklamak üçin ähli sowadyjy penjekleri ulanyň.Sowadyjy etilen glikol ýa-da alkogol erginidir we göni bugarmak sowadyjy hökmünde hem ulanylyp bilner;CO2 gazy bakyň ýokarsyndan çykýar.Bakyň korpusy we tankyň gapagy çukurlar bilen üpjün edilendir we tankyň ýokarsy basyş ölçeýjisi, howpsuzlyk klapany we obýektiw görmek üçin aýna bilen üpjün edilendir.Bakyň düýbi arassalanan CO2 gaz turbasy bilen enjamlaşdyrylandyr.Bakyň korpusy nusga alýan turba we termometr birikmesi bilen enjamlaşdyrylandyr.Enjamyň daşy sowadyş ýitgisini azaltmak üçin gowy ýylylyk izolýasiýa gatlagy bilen örtülendir.
3. Üstünlik
1. Energiýa sarp edilişi pes, ulanylýan turbanyň diametri az we önümçilik bahasy peselip biler.
2. Konusyň düýbünde goýlan hamyrmaýa üçin, konusyň aşagyndaky klapan hamyry tankdan çykarmak üçin açylyp bilner we hamyrmanyň bir bölegi indiki ulanmak üçin saklanyp bilner.
4. Fermentasiýa enjamlarynyň bahasyna täsir edýän faktorlar
Fermentasiýa enjamlarynyň ululygy, formaty, iş basyşy we zerur sowadyş iş ýükleri.Konteýneriň görnüşi, bahasyna täsir edýän esasy faktor bolan ㎡ / 100L bilen görkezilen birlik göwrümi üçin zerur ýerüsti meýdany aňladýar.
5. Tanklaryň basyş garşylyk talaplary
CO2-iň dikeldilmegine serediň.Bakda belli bir CO2 basyşyny saklamaly, şonuň üçin uly tank basyşa çydamly tanky bolýar we howpsuzlyk klapanyny gurmaly. Bakyň iş basyşy dürli fermentasiýa prosesine görä üýtgeýär.Öň fermentasiýa we piwo saklamak üçin ulanylsa, saklanylanda CO2 mazmunyna esaslanmalydyr we zerur basyş garşylygy diňe fermentasiýa üçin ulanylýan tankyňkydan ýokarydyr.Iňlis dizaýn düzgüni Bs5500 (1976) boýunça: uly tankyň iş basyşy x psi bolsa, dizaýnda ulanylýan tankyň basyşy x (1 + 10%).Haçan-da basyş tankyň dizaýn basyşyna ýetende, howpsuzlyk klapan açylmalydyr.Howpsuzlyk klapanynyň iň iş basyşy dizaýn basyşy we 10% bolmaly.
6. Tank vakuumy
Tankdaky vakuum fermentiň tanky ýapyk şertlerde öwürmegi ýa-da içerki arassalaýyş netijesinde ýüze çykýar.Uly fermentasiýa tankynyň çykaryş tizligi gaty çalt bolup, belli bir negatiw basyşa sebäp bolýar.CO2 gazynyň bir bölegi bakda galýar.Arassalamak wagtynda CO2 aýrylyp bilner, şonuň üçin vakuum hem döredilip bilner.Uly wakuum fermentasiýa baklary wakuumyň öňüni almak üçin enjamlar bilen enjamlaşdyrylmalydyr.Wakuum howpsuzlygy klapanynyň roly, tankyň içinde we daşynda basyş deňagramlylygyny döretmek üçin howanyň bakyň içine girmegine rugsat bermekdir.Tankdaky CO2-iň çykarylýan mukdary, gelýän arassalaýjy erginiň aşgar mukdaryna görä hasaplanyp bilner we tankyň içine girmeli howanyň mukdaryny hasam hasaplap bolar.
7. Tankda konweksiýa we ýylylyk çalşygy
Fermentasiýa çorbasynyň konweksiýasy, CO2 täsirine baglydyr.Konus tankynyň fermentasiýa çorbasynda CO2 düzüminiň bir gradiýenti emele gelýär.Az mukdarda fermentlenen çorbanyň ýüzmek üçin göteriji güýji bar.Şeýle hem, fermentasiýa döwründe ýokarlanýan kömürturşy gazy köpürjikleri daş-töweregindäki suwuklyga çekiji güýje eýe.Süýşüriji güýç bilen göteriji güýjiň birleşmegi netijesinde dörän gazy herekete getiriji täsir sebäpli fermentasiýa çorbasy aýlanýar we çorbanyň garyşyk fazasynda ýylylyk çalşylmagyna kömek edýär.Sowuklama amallary wagtynda piwo temperaturasynyň üýtgemegi, bakyň fermentasiýa çorbasynyň konwektiw aýlanmagyna sebäp bolýar.
Hünär piwo kärhanalary üçin açyk çözgüt alyň
Hünär kärhanasyny açmaga taýyn bolsaňyz, biziň bilen habarlaşyp bilersiňiz.Biziň inersenerlerimiz size senetçilik piwo enjamlarynyň sanawyny we degişli bahalary hödürlärler.Elbetde, size ajaýyp piwo demlemäge has köp wagt bermäge mümkinçilik berýän hünärmen aç-açan piwo çözgütleri bilen üpjün edip bileris.
Iş wagty: Maý-22-2023